罌粟殼就是罌粟的果殼，而罌粟是鴉片的主要原料，罌粟殼中也含有同類物質(zhì)。，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布通知，針對個別餐飲消費經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為，將嚴(yán)格依法查處。2011年，國家再次在《加強(qiáng)食品調(diào)味品和食品添加劑監(jiān)管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實施條例的要求，嚴(yán)厲打擊此類行為。

深圳艾瑞斯生產(chǎn)的罌粟殼膠體金快速檢測卡用于快速檢測火鍋中的罌粟殼(嗎啡)殘留，整個檢測過程只需要 3～5 分鐘，適用于各類餐飲企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。

樣品處理 火鍋底料： 取5克火鍋底料，加入150 mL水，煮開，下層液體待測；用滴管取3滴（約100 μL）MOP稀釋液至1.5 mL離心管中，再加入3滴上述煮開的下層待測液體，混勻，作為待檢液。 已經(jīng)煮好的火鍋： 用滴管取3滴MOP稀釋液至1.5 mL離心管中，再直接加入3滴火鍋的下層液體，混勻，作為待檢液。

樣品測定 測試前需完整閱讀說明書，并將檢測卡和待檢液恢復(fù)至常溫（20~30℃）。將檢測卡水平放置，用滴管吸取待檢液，于加樣孔中滴3-4滴（約100 μL），3~5分鐘后讀取結(jié)果，其他時間判讀無效。 陰性（－）： T線（檢測線，靠近加樣孔一端）顯色，表示樣品中嗎啡濃度低于40μg/kg（ppb），或不含嗎啡。

陽性（＋）：T線無顯色，樣品中嗎啡濃度高于 40μg/kg（ppb）。

無效：未出現(xiàn) C線（對照線），可能是操作不當(dāng)或試劑條已失效，應(yīng)再次進(jìn)行復(fù)檢。

注意事項

1、從包裝袋中取出檢測卡后請盡快使用，請勿觸摸檢測卡中央的白色膜；

2、避免在過高或過低的溫度下進(jìn)行實驗，溫度偏高檢測時間酌情縮短，溫度偏低適當(dāng)延長，建議恢復(fù)至室溫下檢測；

3、含漂白物、強(qiáng)氧化劑或腐敗的樣品會干擾檢測，由于樣品的差異，有的檢測線可能偏淡或顏色偏暗，但只要出現(xiàn)線條即可判斷結(jié)果。若需直接檢測標(biāo)準(zhǔn)品，請用混合的陰性PBS配制。

特異性

本試劑對嗎啡的交叉率為100%，對甲基苯丙胺、大麻、可卡因等無交叉反應(yīng)。